LCHF

Low carb high fat

Hvad er LCHF

Principperne bag en LCHF-kost er at reducere indtaget af kulhydrater og øge indtaget af fedt. LCHF-kosten er baseret på teorien om, at kroppen primært bruger kulhydrater som brændstof til energi, men når kulhydraterne er begrænsede, vil kroppen i stedet bruge fedt som brændstof til energi.

Keto diæten har samme tilgang, men er mere ekstrem end LCHF, da der er skruet endnu mere ned for kulhydratindtaget, så det næsten er væk. 

De overordnede principper for LCHF-kost

LCHF-kosten har vist sig at være effektiv til vægttab og forbedring af blodsukkerkontrol hos personer med diabetes, men det er vigtigt at bemærke, at denne kost ikke er for alle, og det er altid bedst at konsultere en sundhedspersonale, før man starter på en ny kostplan.

  • Reduktion af kulhydrater
    LCHF-kosten involverer en begrænsning af kulhydrater i kosten. Dette betyder, at fødevarer med højt indhold af sukker, stivelse og raffinerede kulhydrater skal begrænses eller undgås.
  • Øget indtag af fedt
    En LCHF-kost involverer en øgning i indtaget af sunde fedtstoffer. Dette kan omfatte fødevarer som avocado, nødder, frø, fed fisk, olivenolie, kokosolie og smør.
  • Moderat indtag af protein 
    Proteinindtaget er moderat i en LCHF-kost, og det bør ikke overstige det, der er nødvendigt for at opretholde muskelmasse og støtte kroppens funktioner.
  • Fokus på hele fødevarer
    LCHF-kosten fokuserer på hele fødevarer som grøntsager, bær, kød, fisk og sunde fedtstoffer.

LCHF fødevarer

Når man spiser en LCHF-kost, er der mange fødevarer, man kan inkludere i sin kost. Her er nogle eksempler. Det er vigtigt at vælge fødevarer med et lavt kulhydratindhold, såsom bær, ost, creme fraiche og smør, og at undgå fødevarer med højt kulhydratindhold, såsom sukker, pasta, ris og brød.

  • Grøntsager med lavt kulhydratindhold er en vigtig del af en LCHF-kost og kan inkludere kål, broccoli, blomkål, spinat, asparges, squash, bønnespirer, agurker, selleri og grønkål.
  • Fed fisk med højt fedtindhold som laks, sild og makrel er gode kilder til sunde fedtstoffer og omega-3 fedtsyrer. Får du ikke Omega-3 nok, kan du tage det som tilskud.
  • Kød som oksekød, svinekød og fjerkræ er gode kilder til protein og sunde fedtstoffer.
  • Æg er en god kilde til protein og sunde fedtstoffer og kan bruges til at lave en række forskellige retter.
  • Nødder og frø som mandler, valnødder, pistacienødder, solsikkefrø og chiafrø er gode kilder til sunde fedtstoffer og proteiner.
  • Avocado er en god kilde til sunde fedtstoffer og fiber.
  • Kokosnød og kokosolie er gode kilder til sunde fedtstoffer og kan bruges i mange forskellige retter.