Boller og brød

Scroll ned og se et udvalg af sunde, nemme og glutenfri boller

Proteinboller

Denne sunde opskrift på lækre proteinboller er nem og består kun af 5 ingredienser. De er super svampede og er perfekte med et stykke pålæg eller smør på.

 

Ingredienser (7-8 boller)

  • 200 g. havregryn
  • 200 g. hytteost
  • 2 æg
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt

Sådan gør du

  • Ælt alt sammen i en skål med hænderne. Hvis dejen virker for tynd, tilsæt da lidt mere havregryn
  • Form 7-8 boller
  • Læg dem på bagepapir i en forvarmet ovn på 200 C
  • Lad dem bage i 20 minutters tid, til bollerne er gyldne på toppen
  • Lad dem køle helt af, inden du skærer dem over. Hvis de skæres over for tidligt kan de godt virke klæge inden i
  • Opbevar dem i en tætlukket pose i køleskabet. De kan også sagtens fryses

Grønne fiberboller

Disse boller med broccoli er smagfulde grøntsagsboller, der er nemme at lave og kan spises til mange måltider.

 

Ingredienser (8 boller)

  • 1 stk. (øko) broccolihoved inkl. stilk
  • 1 æg
  • 2 æggehvider
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk HUSK
  • 1 1/2 tsk salt
  • 4 spsk kokosmel
  • Evt. chiafrø eller sasamfrø til topping

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 C og dæk en bageplade med bagepapir
  • Kør den skyllede broccoli til ‘ris’ i en foodprocessor eller riv broccolien på et almindeligt rivejern
  • Æg og æggehvider vendes med broccolien. Put salt, bagepulver, HUSK og kokosmel i blandingen og ælt dejen med hænderne. Lad dejen hvile i ca. et kvarter
  • Form 8 boller af ‘dejen’ på bagepapiret, strø chia – eller sesamfrø på toppen og smid bollerne i ovnen 15-20 minutter til de er gyldne

Gulerodsboller

Ingredienser (12-13 boller)

  • 800 g revne gulerødder
  • 4 æg
  • 2,5 dl nødder (fx. 1,5 dl mandler og 1 dl valnødder)
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl andre kerner, fx solsikke, hørfrø eller lignende
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 spsk Fiber Husk
  • 1 tsk salt
  • Topping: Blå birkes, sesamfrø, solsikkekerner eller lignende

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 C
  • Blend/kør nødderne til mel
  • Riv gulerødderne fint
  • Bland alle ingredienser og lad dejen stå og hvile i ca. 10 minutter
  • Form 12-13 boller og drys topping på
  • Stil bollerne midt i ovnen i ca. 15-18 minutter til de er gyldne på toppen
  • Tag bollerne ud. Stil dem på en rist eller vend bollerne på hovedet og lad dem køle