Dip og tilbehør

Den ultimativt lækreste hummus, der passer som tilbehør til alle salater, fisk og kylling eller som dressing på en sandwich eller rugbrødsmad. Du kan også anvende den som tilbehør til den sunde snack, som gulerødder, agurk osv.

Ingredienser

• 1 dåse kikærter
• 1 dåse hvide bønner
• 1 hel citron – saften
• 3 spks tahin
• 2 tsk gurkemeje
• 1 tsk cayennepeber
• 1 fed hvidløg
• 1-2 tsk salt

Sådan gør du

• Kom kikærterne med væske ned i blenderen
• Skyl de hvide bønner grundigt og kom dem ned i blenderen sammen med alle de øvrige ingredienser
• Blend til det hele er blandet godt og du har en cremet og fluffy konsistens
• Smag til om der skal tilsættes mere salt

Den flotteste røde humus, der smager fantastisk og er nem at lave. Kan serveres som dip til alt, feks bagte rodfrugter.

Ingredienser

• 1 dåse kikærter
• saft fra 1 citron
• 2 tsk tahin (kan udelades)
• 3 tsk olivenolie
• 1 hakket, kogt rødbede
• 1 fed hakket hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1 tsk spidskommen
• salt efter smag
• peber, evt cayennepeber (et nips)

Sådan gør du

• Hæld væsken fra kikærterne(og behold den)
• Skyl kikærterne, og tag løse skaller fra
• Kom dem i en blender eller foodprocessor sammen med de andre ingredienser
• Blendes til du får en ensartet fin konsistens
• Brug væden fra kikærterne undervejs i blenderen, hvis du skal have en lidt blødere konsistens

Der er ingen ingrediensliste i denne opskrift, men det er meget simpelt. Den består af, at man bruger de rester af grøntsager, man har i sit køleskab.

De små muffins kan bruges som frokost eller som tilbehør til aftensmaden.

Sådan gør du

• Du hakker og skærer alle dine grøntsagsrester i tern
• Tilføjer krydderier efter smag
• Tilføjer piskede æg (afhængig af mængden af grøntsager)
• Tilføjer eventuelt en smule HUSK (loppefrøskaller)
• Op i muffinsforme og i ovnen i ca. 20 min. på 180 C

Kan fyldes med lige hvad du ønsker – feks. grillet gedeost, friske tomater,
rød peber og frisk basilikum.

Ingredienser

• 1 pose frisk eller frossen spinat
• 5 æg
• 1 dåse kokosmælk
• 1 deciliter mandelmel eller boghvedemel
• 1 nips salt
• Kokosolie

Sådan gør du

• Spinaten blanceres i en gryde
• Æggene tilsættes sammen med kokosmælk, mel og salt
• Det hele blendes
• De steges i kokosolie