Hvad er GI?

Glykæmisk Index

Hvad er GI når man taler vægttab?

GI står for “Glykæmisk Indeks”, og det er et mål for, hvordan en bestemt fødevare påvirker blodsukkeret.

Fødevarer med et højt glykæmisk indeks kan føre til hurtige stigninger i blodsukkeret, mens fødevarer med et lavt glykæmisk indeks fører til langsommere og mere jævne stigninger i blodsukkeret.

Når man taler om vægttab, kan GI være relevant, fordi fødevarer med højt GI kan føre til et hurtigt blodsukkerfald og efterfølgende sultfornemmelse, som kan føre til overspisning og vægtøgning. Ved at vælge fødevarer med et lavt GI kan man i stedet opnå en mere jævn og langvarig mæthedsfornemmelse, hvilket kan hjælpe med at kontrollere kalorieindtaget og fremme vægttab.

Optimalt bør man vælge fødevarer med et lavt til moderat glykæmisk indeks (GI). Generelt anses fødevarer med et GI på 55 eller mindre for at have et lavt GI, fødevarer med et GI på mellem 56 og 69 anses for at have et moderat GI, og fødevarer med et GI på 70 eller højere anses for at have et højt GI. 
Scroll ned og se eksempler på udvalgte fødevares GI-værdi

Fødevares GI

Nedenfor er nogle eksempler, men der er mange flere fødevarer med forskellige glykæmiske indekser. Det er vigtigt at bemærke, at GI alene ikke er en fuldstændig indikator for en fødevares sundhed eller dens evne til at hjælpe med vægttab. GI kan også variere afhængigt af faktorer som madlavningsteknik, modenhed og tilberedningsmetode.

Det er vigtigt at bemærke, at GI ikke er det eneste hensyn, man bør tage, når man taler om kost og vægttab. Kalorieindtag, ernæringsmæssig balance og fysisk aktivitet spiller også en vigtig rolle i at opnå og opretholde en sund vægt. Det er altid bedst at fokusere på en sund og varieret kost, der er rig på fiber, protein, sunde fedtstoffer og vitaminer og mineraler, og som samtidig begrænser forarbejdede fødevarer med tilsat sukker og fedt.

  • Rugbrød: 45
  • Havregryn: 55
  • Ris (hvid): 73
  • Ris (brun): 68
  • Quinoa: 53
  • Pasta (hvid): 49
  • Pasta (fuldkorn): 42
  • Kartofler: 85
  • Søde kartofler: 70
  • Gulerødder: 35
  • Broccoli: 10
  • Squash: 10
  • Sukker (hvidt): 68
  • Hvidt brød: 75
  • Cornflakes:80
  • Honning: 55
  • Ahornsirup: 54
  • Æbler: 39
  • Pærer: 38
  • Bananer: 62
  • Appelsiner: 43
  • Blåbær: 53
  • Ananas: 66
  • Melon: 60-65