Hver 5. af os har tarmproblemer
Er du en af dem?
Jeg indgår ihvertfald i statestikken, da jeg har lidt af IBS (irritabel tyktarm) siden jeg var 23. Rigtig mange lider af IBS og er du en af dem, findes der to store grupper på Facebook af ligesindede. Derinde kalder IBS for en skraldespand-sygdom, for modsat Morbus Crohn og Colitis, kan man ved IBS ikke se forandringer i tarmen, så du bliver ofte sendt hjem fra lægen med et ‘lev med det’. Der er en kostplan udviklet til IBS, der hedder Low Foodmap – men den fandt jeg uoverskuelig og meget svær at overholde, så jeg tyede til Antiinflammatorisk kost i stedet.
Hvad er antiinflammatorisk kost?
Princippet bag antiinflammatorisk kost er at spise mere betændelsesdæmpende mad som kan hjælpe kroppen til at have bedre kontrol over betændelsesreaktionen. Vi benytter flere råvarer som indeholder mange af disse vigtige næringsstoffer, som går direkte ind og styrker cellemembranerne i kroppen. Og mange undgår mælkeprodukter og gluten, da folk med tarmproblemer ofte har intollerance over for det.
De overordnede regler
- Det er meget nemmere at spise sundt, hvis du laver en god plan for ugen, og du bruger en indkøbsseddel, når du går ud og handler.
- Mange spiser til de er prop mætte men undgå det. Spis til du ikke er sulten længere, ikke mere, stop inden du er helt mæt. Spis eventuelt aftensmaden på en frokosttallerken, da det så syner af mere.
- Spis en naturlig kost med mange næringsstoffer og så minimalt med raffineret og bearbejdet mad som muligt.
12 tips til at spise antiinflammatorisk
Kort sagt handler det om at spise grøntsager, sørge for at få masser af de gode fedtstoffer (omega-3) og undgå sukker, alkohol og de dårlige fedtstoffer (omega-6)
1) Grøntsager
Vælg grøntsager med mange farver og spis dem hver dag: kål, løg, hvidløg, chili, spinat, grønne grøntsager, søde kartofler, gulerødder, linser. Undgå: majs og kartofler.2) Fisk
Spis fisk 3 gange om ugen. Fede fisk har gode egenskaber – men undgå opdrættet laks. Får du ikke fisk nok, supplér med omega-3 olie fra fisk.
3) Kød
Skær ned på kød fra firbenede dyr. Når du spiser kød, så vælg fritgående græsædende, voksne dyr (oksekød og lam er bedst). Græs indeholder flere omega 3-fedtsyrer. Indvolde er meget inflammationsfremmende, så spis varsomt her.4) Fuldkornsprodukter
Rug og havre kan spises, men undgå hvede. Pumpernikkel, rugbrød, fuldkornsbrød, havregrød og usødet müsli er ok.5) Kulhydrater
Erstat risene med blomkålsris (revet blomkål) eller quinoa. Erstat pasta med revet squash eller græskar eller prøv de mange varianter, der popper frem i supermarkedet som fx. kikærtepasta. Erstat kartofler med søde kartofler. Men ellers er naturris bedre end hvide ris, fuldkornspasta bedre end hvid pasta.